【资料图】

1、结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体 。

2、 水在细胞中以两种形式存在:一种是游离水，约占95%;另一种是结合水，通过氢键或其他键同蛋白质结合，约占4%~5%。

3、随着细胞的生长和衰老，细胞的含水量逐渐下降，但是活细胞的含水量不会低于75%。

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