顺德黄连有一处环境优美的古村，随便一个角落都能构成一幅美画。

在这个自然淳朴的古村，藏着一间远近闻名的私房菜馆。不需要噱头，只靠口味取胜！凭着得天独厚的环境与优质的出品，吸引不少南番顺食客前来觅食~

(资料图片仅供参考)

非遗冰花梅酱

这里的冰花梅酱选用皮薄、肉厚、核小、质脆多汁的有机青梅，真材实料，不掺一滴的梅酱浓郁粘稠！经过三代传承，岁月的沉淀！

三代传承乳猪

精选白白胖胖，体重在12斤左右的小佩奇，经过腌制、成型、烘干、烧制…每一道工序都由经验老道的师傅把关，制作过程超过24h！想吃记得提前一天预定～

猛火烤制，不时用针锥打皮面，并不断涂油，利用油爆出来的气泡疏松表皮，使之形成芝麻般密布的气泡，打造爽脆金黄的外皮！

吃乳猪最让人享受的，莫过于那金红透薄的外皮！上桌的瞬间，就是解锁的最佳时机！

一口下去，外皮异常酥脆，轻轻一嚼，马上应声而碎，滑嫩粉白的肉质肥瘦均匀，轻轻一抿，立即融在口中，脆皮嫩肉的香味，饱满浓郁的肉汁，绝绝子！

蘸上白砂糖，两者的口感相互成就，简直就是绝配！或者搭配酸甜可口的冰花梅酱，清爽解腻！

非遗冰花鳝柳

万物皆可酸梅酱，日本鳗鱼也是不可错过。爽脆的鳝柳肉，搭配上酸梅酱、榄仁、柠檬丝等配料，看似不搭的食材，碰撞在一起也能出现不一样的火花！

夹上一块鳝柳肉送进口中，鳝柳肉的爽脆，酸梅酱的酸甜，还有榄仁、柠檬丝的香味交织在一起，且毫不违和，淡淡的酸甜同时满口喷香，吃起来很是过瘾。

荔枝木烧鹅

饲养75天足9斤重的马岗鹅，用荔枝柴入窑烧制40分钟，出炉就闻到了那股属于烧鹅的香味儿，馋到眼泪从嘴里流出来。

刚出炉的烧鹅像是镀上一层古铜色的高光，油亮酥脆，晶莹剔透的烧鹅脆皮，散发着bulingbuling的诱人光芒，一口下去能爆汁，肉的快感一下就上头~

酥脆的鹅皮夹着薄薄一层的油脂，越嚼越香，再蘸上特制的酸梅酱汁，吃起来酸甜可口，完美地化解了油腻感，越吃越上瘾的节奏~

非遗梅酱蒸排骨

应该没有一个广东人能够拒绝得了酸梅蒸排骨吧，酸梅酱的精华渗透在排骨里，每一块排骨都均匀包裹上酸梅酱汁，味道一流啊~

酸甜可口的排骨，单是闻到味道就很惹味了。吃起来酸甜可口，酸酸甜甜的香味刺激着味蕾，食欲瞬间大开~一口气吃两碗饭没毛病！

八宝冬瓜盅

顺德传统的八宝冬瓜盅，精选黑皮冬瓜，内藏虾仁、烧鹅、鹅肾、瑶柱、冬菇、莲子、瘦肉、鸡肉八种食材！再加入泉水炖上3小时，混合各种鲜味的食材，令汤底变得鲜甜美味！

冬瓜被炖得熟透，舀上一碗夹杂着精华的汤水，浓汤绵滑浓郁，清甜滋润，每喝一口，都是满满的鲜甜。喝完鲜汤把冬瓜挖底吃掉！

红烧乳鸽

外皮金黄的乳鸽一定得趁热吃个酥脆，里面的肉紧而不柴，每一口都能吃出肉香味，最后连骨头还要嗦一遍才够回味，就是这么香。

紫苏黄油虾

油炸过的明虾和紫苏，用黄油再次爆炒添上新的层次，不管哪一口，都入口“咔哧咔哧”的酥脆，酥脆的外壳吃下也无妨，一口就把我俘虏了~

紫苏过江肠

销魂派的紫苏过江肠坐不住了，竹肠入口是“嗦嗦声”的爽脆，浓厚酱汁带紫苏葱香、油脂香从中爆发！

顺德拆鱼羹

先用鱼骨熬成浓浓的汤，再加入鱼腩肉、木耳、竹笙、丝瓜、红萝卜丝、榄仁、粉丝、马蹄等配料，喝上一口，鲜到眉毛都掉光！

鱼米之乡

特色筲箕菜，蒜蓉粉丝带子，蒜香罗氏虾，剁椒鱼头，荷香陈村粉一次性满足！

带子的size超感人，厚实丰满的程度，称它为“带子扒”都不过分！浓郁的蒜香，嫩滑的粉丝，软韧鲜甜的带子肉…我爱了！

“开边”蒸的罗氏虾，不用上手也能轻松脱壳，清甜爽嫩，蒜香浓郁！鱼头辣度适中，下饭一流！

藏在海鲜底下陈村粉，味道超惊艳！吸收了海鲜的鲜甜和荷叶的鲜香，加上其爽滑弹韧的口感，一口就沉沦！

寻味指引：

地址：佛山市顺德区勒流街道黄连环校路8号（甄添記大楼四层）

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